Indice:

• R. Tucci, Cibi e sagre nei Monti Lepini. Attività di catalogazione del Centro Regionale di Documentazione della Regione Lazio
• L. Gulia, Di sagra in sagra. Inchiesta su sagre e riti alimentari (zona settentrionale della provincia di Frosinone)
• D. Cedrone, Riti e pratiche alimentari in Val di Comino
• L. Santoro, Le torri piccionaie di Alvito. Riflessioni e spunti
• P. Patini, Atina nel rituale religioso
• A. M. Rossi, La Magnalonga e la festa dei vini
• T. Marcantonio, Pastorizia a Picinisco
• M. Leone, L'olio di San Donato Val di Comino
• G. Giammaria, Qualche appunto sulla ricerca nei Monti Lepini
• V. Polci, Piatti della cucina giulianese
• S. Marchioni, Cibi e ritualità a Morolo. Alcuni appunti
• A. Conti, Riti alimentari a Patrica
• S. Piroli, Riti e tradizioni gastronomiche a Supino
• V. Tranelli, Addo s'magna Dio ci 'accumpagna
• Indice dei nomi